En entrevista con BeHealthMED la nutricionista y dietista, Francia Bermejo, explicó cómo funciona el eje microbiota-intestino-cerebro y la manera en que la dieta está asociada con la microbiota intestinal.
La experta indicó que existe un ABCD nutricional del eje microbiota – intestino – cerebro, que se debe tener en cuenta para el cuidado de la microbiota.
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“La dieta se determina de acuerdo a lo que comes, tu microbiota y tu salud se reflejan de acuerdo a tu alimentación . Además, se deben tener en cuenta los valores nutricionales de cada alimento para cuidar la microbiota”, indicó.
De acuerdo a National Library of Medicine, la microbiota intestinal proporciona capacidades esenciales para la fermentación de sustratos no digeribles como la fibra dietética y el moco intestinal endógeno. Además, esta fermentación favorece el crecimiento de microorganismos especializados que producen ácidos grasos de cadena corta (AGCC, por sus siglas en inglés) y gases. Los principales AGCC producidos son: acetato, el propionato y el butirato.
ABCD Nutricional
“El butirato actúa mediante la modulación inflamatoria, teniendo beneficios en citocinas antiinflamatorias, la regulación inmunológica y el efecto antiinflamatorio. Además protege la barrera intestinal, actuando en la integridad de la barrera, en el moco protector y proporciona energía para los colonocitos”, explicó.
Francia Bermejo explicó que el ABCD nutricional del eje microbiota-intstino-cerebro consiste en conocer este eje desde la parte nutricional que se basa en cuatro aspectos:
- A: alimentar esa microbiota intestinal, cómo se va alimentar.
- B: cómo se va a proteger la barrera intestinal porque todos lo pueden hacer de acuerdo a cómo se consumen los alimentos.
- C: consiste en cómo se debe controlar la inflamación, ya que este aspecto puede ser un impedimento para que el eje funcione adecuadamente.
- D: es el desarrollo, donde la pediatría cumple un papel fundamental ya que se especifica cómo a través de la leche materna y la alimentación complementaria se puede aportar a la microbiota para que tenga un desenlace adecuado.
“No se trata de añadir bacterias, se trata de alimentar rutas metabólicas”, agregó.
Datos claves de la nutrición
“Los alimentos entre menos procesados, son mejores. Es importante cambiar la estructura química de los alimentos”. señaló.
Asimismo, la especialista en nutrición explicó datos claves sobre la conexión que tiene la nutrición con la microbiota intestinal. En este caso, el eje intestino-cerebro consiste en la comunicación bidireccional que influye en el bienestar físico y mental del individuo; la inflamación y su barrera es la modulación de la función inmune y la integridad intestinal; y el impacto en el bienestar, el cual puede influir en el estado de ánimo, estrés y función cognitiva de una persona.
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