La nutricionista-dietista, Maritza Graciela Ríos de Panamá, explicó a BeHealthMED las diferencias entre la dieta cetogénica y el ayuno intermitente y la forma en la que actúan en el ecosistema intestinal. Asimismo, habló sobre las investigaciones que se llevan a cabo sobre ambos términos.
La experta indicó que en la actualidad el marketing sobre las dietas cetogénicas y el ayuno intermitente ha generado que se creen mitos sobre ambos temas, desinformando a la población sobre el impacto que pueden causar a la microbiota intestinal.
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“La dieta cetogénica y el ayuno intermitente pueden mejorar variables metabólicas, pero ambos reconfiguran el eje entre hígado-bilis-microbiota con efectos que no siempre son equivalentes sobre el ecosistema intestinal”, indicó.
Cabe destacar que la microbiota intestinal desempeña funciones que son de gran importancia que aportan directa o indirectamente a la estabilidad del organismo humano. Además, el desequilibrio de la microbiota puede provocar que se agraven enfermedades crónicas como: la obesidad, diabetes tipo 2, enfermedad inflamatoria del intestino, síndrome metabólico, depresión y ansiedad.
Dieta cetogenica y ayuno intermitente
De acuerdo a National Library of Medicine la dieta cetogénica es un patrón nutricional que es alto en grasas y muy bajo en carbohidratos que promueve un cambio metabólico en la utilización de glucosa a la producción de cetonas, lo cual satisface las necesidades energéticas durante la restricción de carbohidratos.
Además, en este tipo de alimentación se reducen los niveles de insulina circulante, aumenta la oxidación de grasas e induce la cetosis, creando condiciones fisiológicas que pueden beneficiar a personas con epilepsia, obesidad, diabetes tipo 2 y ciertos trastornos metabólicos.
El ayuno intermitente es un patrón de alimentación que está basado en tener límites de tiempo, durante una cantidad determinada de horas o días, las personas mantienen una dieta normal. Al final del tiempo establecido, el individuo pasa de consumir muy pocas calorías o ninguna a lo que se le denomina ayuno intermitente.
Estudios actuales y recomendaciones médicas
La experta enfatizó sobre los diferentes ensayos y estudios que se han realizado sobre la dieta cetogénica y el ayuno intermitente, donde se ha logrado evidenciar que existen compuestos tanto positivos como negativos sobre ambas dietas.
“La dieta mediterránea es la que tiene mayor evidencia para cumplir una función adecuada en el organismo y el ecosistema de la microbiota”, señaló.
De esta manera, Maritza Graciela Ríos, recalcó que los médicos deben tener en cuenta durante su práctica clínica de la dieta cetogénica y el ayuno intermitente aspectos claves como:
- El filtro de calidad: no toda la evidencia es aplicable
- Estratificación del paciente
- Gestión de daños y beneficios
- El ecosistema como entidad dinámica (Ética de la intervención)
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