En entrevista con BeHealthMED, el Dr. Francisco Guarner, digestólogo e investigador de España, habló sobre el universo de la microbiota: integrando ciencia clínica e investigación. Además, explicó la función que desempeña el microbioma intestinal en el organismo y las afectaciones que se pueden desarrollar si no se cuida adecuadamente.
“Hemos visto en investigaciones en los últimos años que muchas bacterias que viven en nuestro organismo, son la solución para algunas enfermedades no infecciosas”, indicó.
Reacción de la microbiota ante los alimentos
El experto señaló que en diferentes investigaciones se ha evidenciado que el ser humano cuando ingiere alimentos como huevos, carnes o pasta el organismo tiene la capacidad de digerirlo perfectamente sin necesidad de las bacterias que tenemos. Esto se debe a que el páncreas produce tripsina y produce las enzimas que ayudan a digerir estos alimentos adecuadamente.
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A diferencia de alimentos como la zanahoria, ensalada o un pomelo, estos vegetales no se pueden digerir. “Tenemos 600 ml genes bacterianos en el intestino, los cuales procesan estos vegetales y los degradan para que nosotros podamos obtener antioxidantes y vitaminas. Una buena microbiota te hace capaz de digerir bien los alimentos, una dieta sana hace que no te inflames y sientas malestar en el cuerpo”.
“Un estudio ha evidenciado que una dieta inadecuada puede generar mayor cantidad de muertes que incluso el tabaco”, explicó.
¿Cuál es la asociación de la microbiota con otras comorbilidades?
El experto indicó que un gran problema de una microbiota que no está sana es que puede ser diversa, es decir, tener muchas y distintas bacterias dentro del sistema inmune y este puede estar mejor entrenado. Además, el Dr. Francisco Guarner explicó cómo la microbiota se relaciona con otras comorbilidades como alergias o la enfermedad de Crohn.
“Las personas que tienen alergias o padecen de enfermedad de Crohn tienen muy reducidas sus bacterias, incluso son individuos a los que se les ha pensado realizarles trasplante de heces porque son quienes más carencias tienen en el microbioma”, explicó.
Asimismo, una dieta variada repercute en que hay una microbiota más variada, y entonces, hay un sistema inmune más instruido con mayor capacidad para distinguir entre una alergia y lo que es un enemigo para el organismo.
Labor de los médicos y recomendación en las dietas
El especialista explicó la labor que tienen los médicos en la actualidad en cuanto al funcionamiento de la microbiota en el organismo, donde señaló tres aspectos claves:
- Comprender que el microbioma alterado es un factor de riesgo
- Usar racionalmente los antibióticos
- Conocer mejor los instrumentos de intervención para restaurar el microbioma intestinal.
De esta forma, se debe tener en cuenta el rol que cumplen las dietas para mejorar la microbiota intestinal, para ello, es fundamental mejorar la tolerancia a la dieta que sea rica en alimentos vegetales y los probióticos ya que el mercado actual no sigue las recomendaciones científicas que se dan sobre estos productos.
“Es importante no exceder el uso de antibióticos, esto nos ayudará a cuidar el microbioma intestinal y así poder tener una mejor calidad de vida”, concluyó.
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